1、鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。它的脂肪含量比其它肉类要少,其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇,组氨酸。

  2、每克鸡胸肉里含有的咪唑二肽的比例要比一般的猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要高出很多。此外,鸡肉的消化率很高,很容易会被人体吸收利用,从而起到增强体力、强壮身体的作用。
  3、鸡胸肉蛋白质含量较高,一般一块鸡胸肉大约200克,含有40克的蛋白质,差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求,并且可以被人体轻松吸收,而这里面所含有的磷脂类元素对人体生长发育有着重要的作用,也是中国人饮食结构中磷脂的重要摄取途径之一。
  4、鸡胸肉的肉质口感细腻,味道鲜美,营养丰富,能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪,是一种不必担心因动物性脂肪而使人体受到的肉类。所以可以多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。